Lahana turşusu, her yemeğin yanına yakışan aperatif olarak verebileceğiniz muhteşem bir besindir. Aynı zamanda lahana turşusunun içerisinde bulunan vitaminler sayesinde çeşitli kalp ve damar hastalıklarını da koruduğu karaciğer yağlarını da giderdiği bilinmektedir. Kış aylarının sebzeleri arasında yer alan beyaz lahana tezgahlarda da yerini aldı. "Yasemin.com" ekibi olarak lahana turşusunu sofralarınıza getirdik.
İŞTE KOLAY LAHANA TURŞUSU TARİFİ...
MALZEMELER
1 kilogram beyaz lahana
1 tane küçük boy havuç
5 diş orta boy sarımsak
2 adet acı veya tatlı biber
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sirke
1 su bardağı arıtılmış su
2,5 çorba kaşığı iri kaya tuzu
4-5 adet nohu
YAPILIŞI
Beyaz lahanayı yapraklarından güzelce ayırın. Daha sonra bol suda iyice yıkayarak hazır hale getirin. Kök kısmını bir kenara ayırdığınız lahanayı gelişi güzel bir şekilde 4 veya 5 parçaya bölün. Doğradığınız parçaları da sudan geçirdikten sonra havuçların da kabuklarını soyun ve doğrayın.
Kavanozların içerisini kaynar suyu ile yıkadıktan sonra ilk olarak nohutları koyun.
Bir kabın içerisinde lahanayı, kaya tuzunu, sirkeyi ve sarımsakları 4-5 dakika kadar ovalayın.
Kabın içerisindeki lahanaları da kavanoza ilave ettikten sonra kabınızda kalan sirkeli karışımı içme suyuyla çoğalttığınız karışımı kavanoza ekleyin.
Ağzına kadar dolu olan kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Güneş görmeyen bir yerde en az 10 gün muhafaza ettikten sonra sofralarınıza getirebilirsiniz.
Afiyet olsun...
