Malzemeler
milföy hamuru
kaşar peyniri veya beyaz peynir
Milföy hamurundan gözleme yapılışı
- Oda ısısında iyice yumuşamış olan milföy hamuru el ile hafif yoğrularak beze haline getirilir.
- Hamur oklava ve un yardımı ile ince bir şekilde açılır.
- Hamurun yarısına istenen iç harcından serpilir ve diğer yarısı iç harcın üzerine kapatılarak kenarlarının yapışması için bastırılır.
- Yarım daire şekline gelen gözleme yağsız, yapışmaz tavada orta ateşte arkalı önlü pişirilir.
- Milföy hamuru yağlı bir hamur olduğundan tavaya yağ eklemenize ya da piştikten sonra üzerine tereyağı sürmenize gerek yok. Afiyet olsun…