Mıhlama

Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 2 su bardağı su
• 300 gram Trabzon peyniri ( dil peyniri ya da çeçil peyniri de olur )

Mıhlama Nasıl Yapılır?

• Tereyağını sahana alıp eritin ve tereyağının yanmasına izin vermeyin.
• Üzerine mısır ununu ekleyerek karıştırın. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirin. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırın.
• Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ilave edip iyice karıştırın. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanacaktır. Bu yüzden hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.
• Karıştıktan sonra kalan suyu da ilave edip pürüzsüz bir kıvama ulaşın.
• Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısın. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağlar çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında bize artık peynir istediğini gösterir.
• Trabzon peynirini elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyin. Ara ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirin.  Afiyet olsun.

Ekmek Üstü Pizza

Kahvaltılık Ekmek Üstü Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 2 domates
• 1 sarı biber
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızıbiber
• 5 kokteyl sosis
• 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Pul biber
• Tuz
• Karabiber
• 2 yumurta
• Ekmek dilimleri

Kahvaltılık Ekmek Üstü Pizza Nasıl Yapılır?

• İlk olarak domates ve biberleri küp küp doğrayıp geniş bir kaba alın.
• Üzerine dilimlediğiniz sosis, rendelenmiş kaşar peyniri ve dilimlenmiş zeytinleri ekleyerek bir kaşık yardımıyla karıştırın.
• Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın ve hazırladığınız karışıma ekleyin.
• Ekmek dilimlerinin üzerine karışımdan ekleyerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Üst kısmını taze kekik ile süsleyebilirsiniz.  Afiyet olsun.

Patatesli Ve Soğanlı Frittata

Patatesli Ve Soğanlı Frittata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 patates
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• 6 yumurta
• Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Patatesli Ve Soğanlı Frittata Nasıl Yapılır?

• Piyazlık doğradığınız soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı iki yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• İnce yuvarlak doğradığınız patatesleri ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın. 5-6 dakika soteleyip ocaktan alın.
• Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Rendelenmiş parmesan peyniri ve patatesli harcı ilave edip karıştırın.
• Kalan zeytinyağını bir tavada ısıtın. Yumurtalı harcı ilave edip her iki tarafını da pişirin. Sıcak servis yapın.

Samosa

Samosa Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• Yarım kg un
• 1 yemek kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su
• Tuz

İç malzeme için

• 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
• 1 çay kaşığı tane kimyon
• 1 çay kaşığı tane kişniş
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 3 patates
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 sivri biber
• 3 dal maydanoz
• Tuz

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı
• Kekik

Samosa Nasıl Yapılır?

• Hamur için yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın. Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın.
• Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kalan baharatların hepsini ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha karıştırın.
• Patatesi haşlayıp kabuklarını soyarak çatalla püre haline getirin.
• Patates püresini, haşlanmış bezelyeleri, doğranmış sivri biber ve ince kıyılmış maydanozu baharatlı karışıma ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
• Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler halinde kesin.
• Şeritlerin uç taraflarına birer yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şekilde kapatın. Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp, üzerine kekik serperek servis yapın.

Yumurta Kızartması

Yumurta Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
• 1 çay kaşığı kuru kekik 
• Tuz 
• 2-3 dilim çedar peyniri  

Yumurta Kızartması Nasıl Yapılır?

• Yumurtaları katı kıvamda haşladıktan sonra kabuklarını soyup ikiye kesin. 
• Tereyağını tavada eritip kesmiş olduğunuz yumurtaların iç tarafı tereyağının üzerine denk gelecek şekilde yerleştirin. Tuzu ve baharatları da üzerine serpin. Kısık ateşte, 3-4 dakika pişirin. 
• En son rendelenmiş çedar peynirini serpin. Kızarmış ekmeğin üzerine alıp servis yapın.